Restaurant Morillon
Nous proposons des Bons Cadeaux à venir chercher sur place,
n’hésitez pas à nous appeler pour plus de renseignements.
L’histoire d’une nouvelle aventure
Cette histoire naît d’une équipe de 4 professionnels de la gastronomie, qui ont la même vision du métier,
Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, le couple de Maître d’hôtel et Sommelier, en salle.
Le style gourmand et raffiné est le reflet de notre sensibilité, révélatrice de l’équipe que nous sommes. La vision d’un restaurant à notre image, profonde et sincère. Heureux de faire vivre à nos clients un moment de découvertes et de partage dans la convivialité. Nous travaillons avec soin et passion, des produits de saison et le plus local possible.
Un lien fondamental
Le lien que nous nourrissons avec nos partenaires et fournisseurs est fondamental. C’est leur travail, dans la même éthique que la nôtre, de respect de goût et de qualité, qui façonne l’essence de notre carte.
Un partage
Un partage équilibré, en vue de faire vivre à nos hôtes, une expérience chaleureuse et sensorielle avec simplicité et enthousiasme.
Du vin
Notre carte des vins résulte d’années de rencontres, de moments conviviaux, de dégustation et de vendanges. Le vin n’est pas un produit comme les autres, bien choisi et bien accompagné, pour nous, c’est de la poésie en bouteille. Parfois nature, parfois conventionnel, il apporte un supplément d’âme à notre restaurant.
Menu affaire
du lundi 13 au vendredi 17 juillet
hors jour férié.
Menu du déjeuner à 29 €
Dessert au choix à 9 €
Entrée
Fritto misto di mare, légumes, quelques câpres et citron.
ou
Pressé de courgettes et piquillos, fromage frais de chèvre affiné au romarin.
ou
la sériole en gravlax, fraise et livèche + 7€
ou
Vitello Tonnato + 7€
Plat
Carpaccio de thon rouge et pastèque à la plancha, vodka glacée, velouté bourrache.
ou
Délicat confit d’agneau au Raz El Hanut, concasé de tomates vertes, houmous de mogettes.
ou
Suggestion du jour avec supplément.
Menu découverte
servi le mardi 14 juillet
le midi et le soir
en 4 plats, servi pour l’ensemble de la table à 70 €.
Spécial moins de 25 ans menu 4 plats à 55 €
Le forfait vin,
qui l’accompagne, composé de 3 verres à 28 €.
Notre carte
disponible le soir, hors jours fériés.
Entrées
Raviole de homard Français, petits légumes de saison, consommé de hommard.
| 31€ |
Oeuf parfait, fricassé de champignon et morille, émulsion aux herbes, mouillette à la grémolata de petit pois.
| 24€ |
Gravlax de sériole Hamashi Ikéjimé aux fraises et poivres, macération d’eau de fraise-livèche. | 26€ |
Plats
| Coeur de ris de veau meunière, artichauts girolles, jus piqué au citron et à la sauge. | 42€ |
Poisson de la criée, sauce Pil Pil aux coques, garniture végétale du moment. | 34€ |
Pressé de filet de boeuf au Colonata, concassé confit de tomates, émulsion Choron. | 34€ |
Quelques suggestions de dernière minute …
Desserts 14€
La Cerise
Tartelette aux cerises, amandine et ganache montée à la pistache, coque ivoire.
ou
L’ Abricot
Abricots pochés au romarin, sablé safran, fromage frais huile d’olive
et glace au miel.
ou
La Framboise
Moelleux framboise, framboises fraîches, burrata et vinaigrette framboise,
sorbet maison.
Galerie
HORAIRES
Nous vous accueillons
du lundi au vendredi midi et soir
à l’exception du mercredi soir,
de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30.
Femeture d’été
du samedi 25 juillet au dimanche 9 aout
Salle climatisée
COORDONNEES
1 rue Poincaré
67000 SAVERNE
03.88.91.63.94
