Nous proposons des Bons Cadeaux à venir chercher sur place,
n’hésitez pas à nous appeler pour plus de renseignements.
Cette nouvelle histoire naît d’une équipe de 4 professionnels de la gastronomie, qui ont la même vision du métier,
Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, le couple de Maître d’hôtel et Sommelier, en salle.
Le style gourmand et raffiné est le reflet de notre sensibilité, révélatrice de l’équipe que nous sommes. La vision d’un restaurant à notre image, profonde et sincère. Heureux de faire vivre à nos clients un moment de découvertes et de partage dans la convivialité. Nous travaillons avec soin et passion, des produits de saison et le plus local possible.
Le lien que nous nourrissons avec nos partenaires et fournisseurs est fondamental. C’est leur travail, dans la même éthique que la nôtre, de respect de goût et de qualité, qui façonne l’essence de notre carte.
Un partage équilibré, en vue de faire vivre à nos hôtes, une expérience chaleureuse et sensorielle avec simplicité et enthousiasme.
Notre carte des vins résulte d’années de rencontres, de moments conviviaux, de dégustation et de vendanges. Le vin n’est pas un produit comme les autres, bien choisi et bien accompagné, pour nous, c’est de la poésie en bouteille. Parfois nature, parfois conventionnel, il apporte un supplément d’âme à notre restaurant.
du lundi 16 février au vendredi 20 février
Menu du déjeuner à 29 €
Dessert au choix à 9 €
Oeuf parfait, textures d’artichauts, miso noisettes.
ou
Arlequin de lieu jaune en gravlax, poireaux brûlés.
ou
Gare aux Morille !! morille jumbo farcie … + 7€
ou
Lucullus de foie gras, brioche maison à la graine de moutarde. + 7€
Cabecero de porc ibérique, houmous de mogettes, jus au piment fumé.
ou
Gâteau croustillant de cabillaud, marmite de moules, sauce homardine.
ou
Suggestion du jour avec supplément.
Menu découverte,
le midi et le soir
en 4 plats, servi pour l’ensemble de la table à 70 €.
Le forfait vin,
qui l’accompagne, composé de 3 verres à 26 €.
disponible le soir, et les jours fériés.
Lucullus de foie gras, plume d’oignon des Cévennes à la soubise,
Brioche maison à la graine de moutarde. 26€
Gare aux Morilles !! … | 26€ |
| Carpaccio de Saint-Jacques, mousse de champignons, royale de foie gras. | 24€ |
Dos de cerf rôti au sautoir, confit de dattes fumées,
jus de chasse à l’ail noir. 39€
Volaille fermière, suprême laqué bordelaise,
cromesquis de cuisse au foie gras. 34€
Poisson selon l’arrivage du jour, ngo gaï, farce de gambas,
crème de vin jaune. 36€
| Dernier Lièvre à la royale de la saison. | 49 € |
Baba maison au safran, crémeux vanille, sirop au gewurztraminer.
ou
voyage en Sicile …
Velouté de citron, compotée de bergamote, mandarine, granité de pomelos,
biscuit noisette.
ou
Chocolat Cassis
Biscuit moelleux chocolat, mousseline cassis, fine feuille de chocolat grand cru.














Nous vous accueillons
du lundi au vendredi midi et soir
à l’exception du mercredi soir,
de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30.
1 rue Poincaré
67000 SAVERNE
03.88.91.63.94