Restaurant Morillon
Nous proposons des Bons Cadeaux à venir chercher sur place,
n’hésitez pas à nous appeler pour plus de renseignements.
L’histoire d’une nouvelle aventure
Cette histoire naît d’une équipe de 4 professionnels de la gastronomie, qui ont la même vision du métier,
Laurent Marlot et Maxime Oberlé en cuisine, Emmanuelle et Jean-Baptiste Becker, le couple de Maître d’hôtel et Sommelier, en salle.
Le style gourmand et raffiné est le reflet de notre sensibilité, révélatrice de l’équipe que nous sommes. La vision d’un restaurant à notre image, profonde et sincère. Heureux de faire vivre à nos clients un moment de découvertes et de partage dans la convivialité. Nous travaillons avec soin et passion, des produits de saison et le plus local possible.
Un lien fondamental
Le lien que nous nourrissons avec nos partenaires et fournisseurs est fondamental. C’est leur travail, dans la même éthique que la nôtre, de respect de goût et de qualité, qui façonne l’essence de notre carte.
Un partage
Un partage équilibré, en vue de faire vivre à nos hôtes, une expérience chaleureuse et sensorielle avec simplicité et enthousiasme.
Du vin
Notre carte des vins résulte d’années de rencontres, de moments conviviaux, de dégustation et de vendanges. Le vin n’est pas un produit comme les autres, bien choisi et bien accompagné, pour nous, c’est de la poésie en bouteille. Parfois nature, parfois conventionnel, il apporte un supplément d’âme à notre restaurant.
Menu affaire
du lundi 1er au vendredi 5 juin.
Menu du déjeuner à 29 €
Dessert au choix à 9 €
Entrée
L’assiette végétale des « jardins d’Auré » à Crastatt, fromage frais.
ou
Tartare Thaï de filet de boeuf.
ou
Suggestion avec supplément
Plat
Pluma Ibérique au barbecue Japonais, wok de légumes croquants, jus légèrement pimenté
ou
Pavé de maigre de ligne Ikejimé juste rôti, vinaigrette aux herbes fraîches.
ou
Suggestion du jour avec supplément.
Menu découverte
le midi et le soir
en 4 plats, servi pour l’ensemble de la table à 70 €.
Spécial moins de 25 ans menu 4 plats à 55 €
Le forfait vin,
qui l’accompagne, composé de 3 verres à 28 €.
Notre carte
disponible le soir.
Entrées
Raviole de homard Francais, petits légumes de saison, consommé de homard | 31€ |
| Oeuf cuit lentement, fricassée de morilles et champignons, émulsion végétale, mouillette de Gremolata de petits pois. | 24€ |
Gravlax de sériole Hamashi Ikéjimé aux fraises et poivres, macération d’eau de fraise-livèche. | 24€ |
Plats
| Coeur de ris de veau-gambas, feuille à feuille de pommes de terre aux algues, jus de veau côtier. | 42€ |
Poisson de la criée, sauce Pil Pil, cressonnette, raviole maraîchère de Crastatt. | 34€ |
Pressé de filet de boeuf au Colonata, concassé confit de tomates, émulsion Choron. | 34€ |
Quelques suggestions de dernière minute …
Desserts 14€
La Fraise
Cannelloni, sablé amandes, tartare de fraises, mousseline Ivoire, sorbet fraise.
ou
La Rhubarbe
Tarte fine sur sablé, pompotée et carpaccio de rhubarbe, mousse très vanillée.
ou
Le Chocolat
Biscuit grué, ganache Manjari, siphon chocolat, fruits frais, glace yaourt.
Galerie
HORAIRES
Nous vous accueillons
du lundi au vendredi midi et soir
à l’exception du mercredi soir,
de 12h à 13h30 et de 19h à 20h30.
Notre restaurant sera fermé le 1er mai.
Ouverture exceptionnelle de la Fête des mères le dimanche 31 mai.
COORDONNEES
1 rue Poincaré
67000 SAVERNE
03.88.91.63.94
